ゴレンガン（揚げ物）

０．任地の天気
曇りときどき晴れ、突然豪雨。
先週までの暴風は止み、電線工事も終了。
無事に、電気ゲットである。

１．ゴレンガン（揚げ物）
皆さんは、ゴレンガンというコトバを聞いたことがあるだろうか？
ゴレンは揚げる、つまり揚げ物のことである。

インドネシアの揚げ物はヒドイ。
何がヒドイって、油がヒドイ。

何年にもわたり同じ油を使い続けるのだ。
色は黒くなり、まさに秘伝の油の様相。

任地にあるゴレンガン屋。黒い油である。

ゴレンガンが原因かは不明だが、インドネシア人が
よく罹る疾患は、
１．糖尿病
２．心臓病
これらの２つだそうである。

なるほど、油モノが多く、お茶には大量の砂糖が入り・・・
納得できるわけである。

ちなみに、インドネシアで一般的に販売されている油の写真。
しばらく放置すると、白い塊が沈殿する。
この塊が血管に詰まり、動脈硬化を引き起こし・・・

白いかたまりが沈殿する油

ちなみに、当国立公園の所長も心臓が悪いそうだ。

今日の一言
油には気をつけろ。